Osthyvlar – Bäst i Test

Guide – Välj rätt osthyvel

Ett svenskt kök måste ha en osthyvel. Även om det här är en norsk uppfinning råder det inga tvivel om att vi svenskar har varit med om att sprida den som ett viktigt patent till världens alla hörn. Hur många tar inte med sig en osthyvel som present utomlands?

Med så mycket god ost gäller det att kunna få fram skivor som ger god smak och även fungerar bra som presentation. I barnfamiljen kan det också ses som viktigt att ha säkra hyvlar som små händer kan hantera.

Hur ska du tänka när du väljer osthyvel? Det finns några huvudpunkter som kan vara bra att beakta innan du köper…

Osthyvelns form och funktion

När vi ser på form och funktion blir det uppenbart att osthyvlar kan se väldigt olika ut. Det som många tänker sig som standardesign för osthyveln är inte nödvändigtvis den bästa. När vi ser på formen är det tre saker som är extra viktiga att tänka på:

1. Handtaget – Det ska vara lätt att hålla i osthyveln.
2. Bladets form – Bladets form får betydelse för hur skivorna du skär landar och håller.
3. Skärytan – Med eller utan taggar, det kan få betydelse för hur lätt det är att skiva olika typer av ost.

Med funktion menas hur osthyveln är tänkt att fungera. Det finns osthyvlar som är till för alla typer av ostar. De kommer att hyvla tjock ost lika enkelt som mjukare ostar. Men det finns också modeller som enbart är till för de hårda ostarna.

Du måste alltså fundera lite på vilken typ av ost du normalt sett vill hyvla. Om det nästan alltid är en hårdare gul ost kan du ju satsa på hyveln som är särskilt till för den här typen. Men om du ofta varierar mellan olika typer av ostsorter kan större flexibilitet vara att föredra.

Nu ska det dock sägas att även riktigt bra osthyvlar inte är särskilt dyra. Du kan gott unna dig flera modeller som ger ett fullgott stöd på olika sätt. I många familjer finns det ju dessutom ett behov av att ha fler än en osthyvel då det är många som vill hyvla ost samtidigt.

Material på blad och skaft

Materialen som används för att tillverka osthyvlar är normalt sett plast och stål. Ibland kombineras dessa så att du får plast i handtaget med stål i bladet. Det finns också osthyvlar som är helt och håller av plast. De är inte att förkasta!

Plast är inte ett svagt material och det kan vara så pass vasst att du får riktigt fina och jämna ostskivor med hyveln. Om du vill ha en osthyvel av plast är det viktigt att du ser på användarrecensioner. Ta reda på om plasthyveln håller sig vass länge.

Går det att diska i maskin?

De allra flesta osthyvlar går att diska i diskmaskin utan att det påverkar hyvelns kvalitet på ett negativt sätt. Det kan finnas undantag till exempel då skaftet är gjort av trä. Då kan det vara mycket bättre att diska för hand.

Nackdelen med att diska en mycket vass osthyvel för hand är att det kan bli farligt. Ibland är det svårt att inte röra vid själva bladet då du diskar. Om det är räfflat eller har tänder kan det bli ännu knepigare med handdisk. Maskindisk är alltså att föredra av flera skäl.

Vad kan osthyveln användas till?

Hyvla ost såklart säger du. Ja, det är huvudsyftet men faktum är att vi ofta använder hyveln till mycket mer än så. Om du vill använda din osthyvel för mer än osthyvling kan det vara klokt att se om det kommer att fungera.

Exempel på användningsområden är:

Som kniv – Bladet kan ha en sida som du kan använda för att skära ut ostkuber eller större bitar av osten.

Som stekspade – En osthyvel kan ha en form som gör att den lätt landar i kastrullen när du steker. Då är det bra om materialet på osthyvelns blad inte kommer att skada ytor i en panna som är non-stick.

För andra produkter – Ibland kan vi vilja hyvla annat än ost. Du kanske använder hyveln för att till exempel hyvla kål till en sallad.

Som skalare – Det här är inte att rekommendera. Men en del menar att en osthyvel är helt perfekt för att till exempel skala en gurka eller morot.

Vad säger verkliga användare?

Experter kan ge dig väldigt god information om hur en osthyvel fungerar. Men när du ser på osthyvlar bäst i test måste du komma ihåg att det här inte nödvändigtvis är hela sanningen. Det är alltid att rekommendera att ta en titt på vad verkliga användare säger.

Recensioner på sajter som Amazon är smarta att se på. Där kan du nämligen se om den som uttalar sig är en verifierad köpare av produkten. Då vet du att det rör sig om en person som faktiskt vet vad han eller hon pratar om.

Frågor och svar Osthyvel

Är det värt att investera i en bra osthyvel?

Ja, en osthyvel av bra kvalitet kommer att göra det enklare att hyvla perfekta skivor ost och att slippa trycka på osten så att den så kallade skidbacken skapas. Perfekta skivor kan vara extra viktigt för att lyckas med en snygg garnering på exempelvis en smörgåstårta eller vid någon annan middagsbjudning med snyggt upplägg. Ska osthyveln ligga framme vid servering kan en snygg design som kompletterar övrig dukning och upplägg vara minst lika viktigt.

Kan en osthyvel användas till mer än ost?

Ja, det går utmärkt att använda osthyveln till att även skiva tunna skivor gurka eller morot.

Hur hittar jag bästa osthyveln?

Kvalitet och hållbarhet är viktigt för en osthyvel som ska användas ofta. Design och form kan också ha betydelse så att osthyveln ligger bekvämt i handen med ett säkert grepp. Bladets vinkling kan skilja en hel del mellan olika modeller och det gäller att bladet är riktigt vasst.

Hur ska bladets egg vara för bäst resultat?

Framför allt behöver bladets egg vara ordentligt vasst för att både kunna hantera hårda ostar och något mjukare som lätt kan smula sönder vid hyvling. En del osthyvlar har även ett blad som är minimalt sågtandad i kanten vilket kan underlätta för fler typer av ostar.

Varför är vissa osthyvlar avkapade i bladet diagonalt, är det ren design?

Man skulle kunna tro att det handlar om snygg design men faktum är att när bladen är avkapade diagonalt är tanken att använda den kanten för att skära genom ost. Så det blir en osthyvel med två funktioner med att både hyvla och skära för olika typer av ostar. En annan fördel på köpet är att det kan vara lättare att få tag på den hyvlade ostskivan från den kortare sidan.